Tapioca Recheada de Frango e Ricota

 

 

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de goma de tapioca hidratada
• 1 pitada de sal

Recheio:

• ½ xícara (chá) de ricota amassada
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• ¼ de cenoura média ralada na parte fina do ralador
• 1 embalagem de Peito de Frango em Cubos ao Natural Gomes da Costa (170 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Tapioca:

• Leve uma frigideira antiaderente (22 cm de diâmetro) ao fogo brando.
• Com o auxílio de uma colher de sopa, espalhe cerca de 4 colheres (sopa) da goma, cobrindo todo o fundo da frigideira, de maneira que fique uniforme (centro e laterais).
• Cozinhe em fogo brando por cerca de 2 minutos (ou até a massa ligar) e vire com o auxílio de uma escumadeira.
• Cozinhe do outro lado pelo mesmo tempo.
• Coloque num prato e cubra com filme-plástico.
• Prepare as outras tapiocas da mesma maneira.

Recheio:

• Misture a ricota, o iogurte e misture até obter um patê.
• Junte a cenoura e o Frango Gomes da Costa escorrido e ligeiramente desfiado.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Junte a cebolinha e misture novamente.

Montagem:

• Recheie cada disco de tapioca, com o creme de frango e cenoura.
• Dobre ao meio.
• Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)