Com Frango: Frango Caipira ao Champagne

Ingredientes:

1 frango caipira inteiro desmontado Família Bianchi;

2 colheres (sopa) de margarina;

2 colheres (sopa) de óleo;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 colher (sopa) de páprica doce;

3 colheres (sopa) de suco de laranja;

1 a 2 colheres (sopa) de cebolinha verde (somente a parte branca) bem picada;

1 xícara (chá) de caldo de galinha;

1 colher (chá) de açúcar;

3 colheres (sopa) de amido de milho;

2 xícaras (chá) de champagne seco;

150 g de cogumelos cortados em fatias;

1/3 de xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

Salpique os pedaços de frango com sal, pimenta e páprica e refogue-os até dourarem dos lados;

Retire-os e coloque numa pirex e tampe;

Juntar na frigideira o suco de laranja, cebolinha e caldo de galinha;

Cozinhar, mexendo sem parar até que a mistura ferva;

Retirar do fogo, deixar esfriar e despejar sobre os pedaços do frango;

Tape o pirex e leve ao forno preaquecido e asse por 1 hora;

Retire um pouco do molho para uma panela e junte o amido de milho dissolvido no champagne, mexa bem e cozinhe até engrossar;

Juntar os cogumelos e misturar delicadamente ao frango;

Retirar os pedaços de frango separados numa travessa.

Sirva o molho separado ou junte tudo.

Fica a gosto.

Com Frango