Frango Assado com Louro

Ingredientes:

1 frango inteiro bem limpo e seco

1 limão

6 folhas de louro

4 dentes de alho inteiros com casca

Azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Aqueça o forno a 180°C (médio) e unte com azeite um refratário médio que possa ir à mesa, ou uma assadeira.

Com cuidado, solte e levante a pele do peito e das coxas do frango, polvilhe a carne com sal e pimenta, coloque 1 folha de louro sobre cada metade do peito e sobre cada coxa.

Volte com a pele para o lugar, polvilhe o frango por fora com mais sal e pimenta.

Regue com o suco do limão e azeite, coloque o alho e o louro restante na cavidade e ponha no centro do refratário.

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.

Ao final desse tempo, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C (alto) e volte com a assadeira ao forno por mais ou menos 20 minutos, até que o frango esteja bem dourado e macio (espete a coxa com um garfo e veja se os sucos sobem claros).

Retire do forno, deixe repousar por 5 minutos e sirva.

Fonte: https://radiosantacruzam.com.br (foto: Divulgação)