Galeto com Farofa de Croutons

Ingredientes:

2 galetos,

2 dentes de alho,

2 ramos de alecrim,

3 folhas de louro,

1 xícara (chá) de vinho branco,

Suco de 1 limão,

1 colher (sopa) de colorau,

1 xícara (chá) de bacon picado,

1 xícara (chá) de cebola picada,

1 xícara (chá) de milho-verde,

1 xícara (chá) de palmito picado,

1 xícara (chá) de cenoura picada,

1 xícara (chá) de tomate picado,

½ xícara (chá) de cheiro-verde,

2 xícaras (chá) de croutons,

2 maçãs cortadas em anéis,

½ xícara (chá) de cerveja,

½ xícara (chá) de farinha,

1 pitada de sal,

2 colheres (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Numa tigela, colocar os galetos, o alho, o limão, o vinho branco, o colorau, as ervas e o sal.

Deixar por 6 horas.

Colocar o galeto numa assadeira.

Assar em forno alto, preaquecido por 20 minutos.

Numa frigideira, fritar o bacon até ficar crocante.

Adicionar a cebola e refogar um pouco.

Acrescentar o milho, o palmito, a cenoura, o tomate e o cheiro-verde.

Acertar o sal.

Colocar o croutons e misturar.

Acrescentar um pouco de azeite se desejar.

Misturar a cerveja, a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

Mergulhar os anéis de maçã na mistura e fritar em óleo quente.

Quando começar a ganhar cor, tirar e colocar em papel-absorvente.

Fonte: Programa Hoje em Dia - http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia (foto: Divulgação Hoje em Dia)