Parafuso Nutritivo com Frango e Legumes

Ingredientes:

1 embalagem de Parafuso com Ovos Adria

½ kg de filé de frango em tirinhas

4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja

4 dentes de alho picados

10 tomates maduros picados sem pele e sem sementes

2 folhas de louro

2 xícaras (chá) de minicenouras

5 buquês de brócolis

1 abobrinha média em cubos

50 g de queijo parmesão light ralado

Sal a gosto

Modo de Preparar:

Em uma tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico.

Em uma panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar.

Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio.

Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.

Em uma panela média, junte as minicenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficaram macios, escorra e reserve.

Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.

Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: http://www.adria.com.br (foto: Divulgação Adria)