Parafuso Nutritivo com Frango e Legumes

Ingredientes:

• 1 embalagem de Parafuso com Ovos Adria
• ½ kg de filé de frango em tirinhas
• 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
• 4 dentes de alho picados
• 10 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
• 2 folhas de louro
• 2 xícaras (chá) de minicenouras
• 5 buquês de brócolis
• 1 abobrinha média em cubos
• 50 g de queijo parmesão light ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico.
• Em uma panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar.
• Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
• Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.
• Em uma panela média, junte as minicenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficaram macios, escorra e reserve.
• Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
• Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
• Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
• Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
• Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: http://www.adria.com.br (foto: Divulgação Adria)