Coxa de Frango Assada com Laranja

Ingredientes:

• 10 coxas de frango
• 5 colheres (sopa) de geleia de laranja
• 10 dentes de alho com casca
• 4 laranjas-bahia
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 5 ramos de alecrim

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Tempere as coxas de frango com um pouco de sal e pimenta.
• Deixe tomar gosto enquanto prepara os outros ingredientes.
• Misture a geleia com mais um pouco de sal e pimenta.
• Corte de 2 a 3 laranjas com casca, dependendo do tamanho, em fatias e reserve.
• Esprema as laranjas restantes para obter o suco. Reserve.
• Num refratário disponha as coxas de frango, coloque as fatias de laranja dobradas entre as coxas de frango, levante a pele da coxa de frango e adicione a geleia de laranja.
• Regue com a manteiga derretida e com o suco de laranja.
• Disponha os dentes de alho e por cima os ramos de alecrim.
• Leve ao forno por 20 minutos.
• Depois abaixe a temperatura do forno para 180°C e deixe assar mais 50 minutos ou até estar dourado.

Fonte: http://entrepratosecopos.xpg.uol.com.br (foto: @ Gladstone Campos)