Gratinado de Abóbora e Frango

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida no vapor
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (chá) de manjericão fresco picado

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de girassol
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 3 xícaras (chá) de frango cozido ou assado desfiado
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• ½ xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparar:

• Amasse a abóbora com um garfo.
• Coloque-a numa tigela e acrescente o sal, a noz-moscada, a manteiga, o leite, metade do cheiro-verde e o manjericão. Reserve.
• Para fazer o recheio, aqueça o azeite ou o óleo numa panela e doure a cebola e o alho.
• Junte o molho de tomate e o frango e refogue, mexendo por cinco minutos.
• Adicione o cheiro-verde restante e retire do fogo. 
• Num refratário, acomode metade da abóbora, o frango refogado, espalhe o requeijão e cubra com a abóbora restante.
• Polvilhe a mussarela e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta, até a mussarela derreter e formar uma crosta.

Fonte: Site Revista Cláudia - http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)