Sopa de Cenoura 10

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de curry em pó
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• 150 g de peito de frango com osso e sem pele
• Cebolinha verde para salpicar
• 2 cenouras médias sem casca e picadas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 talo de alho-poró
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 ½ l de água fervente
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparar:

• Reserve uma panela com água e a aqueça.
• Em uma panela antiaderente, esquente o azeite e doure o frango.
• Adicione também a cebola e o alho-poró.
• Quando o frango estiver macio, adicione o vinho.
• Depois que o líquido diminuir, adicione as cenouras, gengibre, sal, curry e também a água quente.
• Deixe cozinhando, até que o líquido diminua pela metade (deixe em fogo baixo).
• Retire e deixe esfriar.
• Retire o frango e o desfie (descartando os ossos)
• Bata os outros ingrediente no liquidificador e retorne-os a panela com o frango desfiado.
• Salpique a salsa e sirva-se.

Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br