Peito de Frango ao Molho de Cogumelos 02

Ingredientes:

• 2 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio
• 2 colheres (sopa) de vinho tipo xerez seco
• 1/3 de tablete de caldo de galinha esmigalhado
• 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
• 1 xícara de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de iogurte natural desnatado
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ½ xícara de água

Modo de Preparar:

• Cozinhe os cogumelos e a cebolinha até ficarem macios.
• Escorra e reserve.
• Leve ao fogo a margarina e a farinha, mexa bem, junte o vinho, a água, o iogurte, o sal a pimenta e o tablete de carne.
• Junte os cogumelos.
• Arrume os peitos numa assadeira e despeje o molho por cima.
• Leve ao forno para cozinharem.
• Quando o frango perder a cor rosada estará pronto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com