Pudim de Queijo com Frango e Milho

Ingredientes:

Pudim:

• 6 claras
• 3 gemas
• 300 g de queijo branco ralado grosso
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de creme de leite light

Cobertura:

• 2 talos de salsão picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 lata de milho-verde
• Sal e salsa picada a gosto
• 300 g de frango em cubos bem pequenos

Modo de Preparar:

Pudim:

• Bata as claras em neve e vá juntando as gemas.
• Retire e misture o queijo, o amido e o creme de leite.
• Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite.
• Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Cobertura:

• Refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho.
• Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada.
• Frite os cubinhos de frango e tempere com sal.
• Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal