Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços
- 100 g de bacon cortado em cubinhos
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 2 xícaras (chá) de cogumelos cortados em quatro
- 1 cebola picada
- ½ xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 1 colher (chá) de tomilho
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada picada
- Sal e pimenta-do-reino moída
Modo de Preparar:
- Ponha o bacon em uma fôrma refratária e cubra com papel-toalha.
- Cozinhe em potência alta por 4 minutos.
- Mexa duas vezes durante esse tempo.
- Retire do forno e com uma colher tire o excesso de gordura do refratário.
- Junte a cenoura e o cogumelo.
- Devolva ao forno micro-ondas, coberto com filme-plástico e na potência alta, e cozinhe por mais três minutos.
- Mexa uma vez na metade do cozimento.
- Colocar na fôrma os pedaços de frango temperados com o sal, um ao lado do outro, sobre o bacon e os legumes.
- Junte a cebola, o extrato de tomate, o vinho e tomilho.
- Cubra e cozinhe em potência alta de 15 a 20 minutos, trocando os pedaços de lugar na metade do tempo de cozimento.
- Transfira o frango para uma travessa aquecida.
- Cubra e reserve.
- Adicione ao molho a pimenta e a manteiga e bata vigorosamente.
- Regue o frango com o molho e sirva em seguida.
Fonte: Site Revista Ana
Maria - http://mdemulher.abril.com.br
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