Frango com Caldo de Cerveja Preta

Ingredientes:

• 1 frango médio (de 1,5 kg a 2 kg)
• 300 ml de cerveja preta;
• 300 ml de água;
• 4 colheres (sopa) de óleo;
• 1 colher (chá) de amido de milho;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 1 cebola picada;
• Suco de ½ limão;
• Raspas de limão;
• Sal, 4 folhas de louro, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

• Lavar e cortar o frango.
• Temperá-lo com o suco e as raspas de limão, pimenta-do-reino, sal e quatro folhas de louro.
• Deixar descansar por cerca de 2 horas.
• Numa panela grande, colocar o óleo e dourar a cebola.
• Acrescentar o frango e deixar dourar por cerca de 20 minutos.
• Quando estiver dourado, adicionar água aos poucos, até cozinhar.
• Sobre o frango cozido, despejar a cerveja, a água, o amido de milho (para engrossar) e o caldo de galinha.
• Deixar cozinhar por mais 8 minutos.
• Desligar o fogo e salpicar cheiro-verde.
• Servir com um arroz e polenta com pedaços de queijo canastra

Fonte: http://pt.wikibooks.org