Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 4 colheres (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de óleo
- 3 ovos
- 400 g de peito de frango
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- ½ colher (sopa) de sal
- 2 tomates
Modo de Preparar:
- Rale a cebola, pique o cheiro-verde e o tomate.
- Separe as gemas das claras.
- Cozinhe o peito de frango na água, retire e desfie.
- Refogue na manteiga a cebola, o peito desfiado e o tomate.
- Junte o cheiro verde.
- Dissolva a farinha de trigo e as gemas no leite e junte ao refogado, mexendo até engrossar.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- Faça bolinhas com a massa, passando uma a uma nas claras batidas, na farinha de rosca, e novamente nas claras e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente.
- Escorra em papel absorvente e sirva quente.
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