Sopa de Panela

Ingredientes:

• 100 g de toucinho fresco entremeado
• 100 g de chouriço de carne
• 150 g de pão duro caseiro
• Hortelã quanto baste
• 1 ramo de salsa
• Sal a gosto
• ½ frango
• 1 cebola

Modo de Preparar:

• Coloque o frango, o toucinho, o chouriço, a cebola e a salsa em 2 litros de água fria.
• Tempere com sal.
• Leve ao fogo e deixe ferver retirando a espuma que se forma no início da fervura.
• Deixe cozinhar.
• Corte o pão em fatias finas para dentro de uma terrina e espalhe por cima raminhos de hortelã.
• Retire as carnes, a cebola e a salsa da panela.
• Corte as carnes em pedaços e disponha também sobre o pão.
• Regue com o caldo.
• Tampe a terrina e sirva 5 minutos depois.
• As carnes podem ser servidas à parte numa travessa, mas ao mesmo tempo.

Fonte: http://livrodereceitas.com