Sobrecoxa à Milanesa Recheada

Ingredientes:

• 2 ½ kg de sobrecoxa desossada
• 3 batatas médias cozidas sem casca e amassadas (cerca de 450 g)
• 250 g de bacon cortado em pedaços pequenos
• 200 g de presunto cortado em quadradinhos
• 200 g de queijo mussarela cortado em bastões
• 200 g de requeijão
• Sal, limão e alho a gosto,
• Ovos batidos e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

• Tempere as sobrecoxas (apenas o lado de fora) com sal, limão e alho e reserve.
• Frite o bacon e escorra em papel-toalha.
• Misture a batata, o requeijão, o presunto, o bacon e 1 pitada de sal.
• Coloque esse purê no centro de cada sobrecoxa, sobre o purê um bastãozinho de mussarela.
• Prenda as laterais com vários palitos de dente, fechando a sobrecoxa sobre o recheio.
• Passe pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.
• Frite em óleo não muito quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br