Torta de Legumes, Frango e Queijo

Ingredientes:

Recheio:

• 1 cebola de tamanho médio
• 1 pimentão de tamanho médio
• 1 cenoura de tamanho médio
• 1 tomate de tamanho médio
• 10 azeitonas picadas
• 5 filés de peito de frango (Sassami)
• 150 g queijo mussarela ralado ou passado no processador

Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha
• 5 colheres [sopa] de óleo
• 2 colheres [sobremesa] de fermento em pó
• 100 g de queijo mussarela ralado ou passado no processador
• Sal a gosto

Cobertura:

• 2 colheres [sopa] de maionese
• 2 colheres [sopa] de creme de leite
• Orégano

Modo de Preparar:

• Passe no processador o pimentão, a cebola e o tomate, em seguida rale a cenoura e reserve.
• Passe no processador ou rale a mussarela e reserve.
• Cozinhe os filés de peito de frango na panela de pressão com água suficiente e os temperos de sua preferência, depois de cozidos passe-os no processador ou desfie.

Massa:

• Bata os ingredientes da massa na batedeira ou processador (não no liquidificador), e misture na massa 3/4 de cada ingrediente (pimentão, cebola, tomate, cenoura, frango, azeitonas, queijo).
• Em seguida despeje num refratário grande untado, o restante de recheio que sobraram menos o queijo, misture com a maionese e o creme de leite e espalhe em cima da massa, e por cima espalhe o queijo ralado (150 g) e o orégano.
• Coloque em forno de 180°C previamente aquecido.
• Deixe assar até dourar bem (cerca de 40 minutos).
• Sirva quente.

Fonte: http://www.showdereceitas.com