Ninho de Batata com Frango

Ingredientes:

• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• 1 xícara (chá) de maionese
• 3 colheres (sopa) de salsa
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola grande ralada
• 200 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, coloque a batata, a maionese, a salsa, o sal e misture. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola ralada.
• Junte o peito de frango, o sal e refogue por cinco minutos.
• Adicione o molho de tomate e desligue o fogo.

Montagem:

• Em pratos individuais, modele os ninhos com o purê de batata utilizando um saco de confeitar. 
• Recheie com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.showdereceitas.com