Galinha Mineira 03

Ingredientes:

• 4 cubinhos de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) canjiquinha (xerém)
• 1 cebola (média) picada
• 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa)
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparar:

• Em uma panela, dissolva 2 cubinhos de caldo de galinha em 1 litro de água fervente.
• Junte a canjiquinha e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Reserve.
• Doure a cebola e o frango no óleo.
• Acrescente o caldo de galinha restante, mexendo de vez em quanto.
• Junte os tomates, 2 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe, em fogo baixo, até o frango ficar macio.
• Junte a canjiquinha reservada e cozinhe por mais 5 minutos.
• Polvilhe com a salsa.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.libdigi.eu