Sopa Cremosa de Galinha e Arroz Selvagem

Ingredientes:

• 4 xícaras (960 ml) de caldo de galinha
• 2 xícaras (480 ml) de água
• 2 filés de frango cozidos e desfiados (pode ser sobra)
• 1 xícara (125 g) de arroz selvagem
• 2 ramos de tomilho
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho, picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 3/4 xícara (100 g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga
• 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande em fogo médio, coloque o caldo de galinha, a água e o frango e ferva.
• Em seguida acrescente o arroz, o tomilho, o louro e o alho.
• Tampe a panela e cozinhe a sopa por 10 minutos.
• Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta e a farinha.
• Separadamente, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Abaixe o fogo e acrescente a farinha temperada, coloque uma colher de cada vez, e misture bem deixando a farinha com consistência pastosa.
• Aos poucos adicione o creme de leite e misture-o vigorosamente até que esteja totalmente incorporado e sem grumos.
• Cozinhe o molho até engrossar, cerca de 5 minutos.
• Ponha o molho na panela com o caldo e o arroz.
• Misture bem e mantenha a sopa no fogo médio por 10 a 15 minutos ou até que esteja completamente quente.
• Antes de servir, tire a folha de louro e os ramos de tomilho.

Fonte: http://allrecipes.com.br