Fundo de Alcachofra com Frango

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de fundo de alcachofra em conserva
• 250 g de palmito cortado em tiras
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 acelga japonesa cortada em tiras finas
• Sal a gosto
• Sementes de gergelim para salpicar
• Água para cozimento

Modo de Preparar:

• Descongele o peito de frango e leve ao fogo para cozinhar em água, sal e vinho.
• Deixe esfriar, escorra a água e desfie o frango. Reserve.
• Em um recipiente, misture a maionese, o creme de leite, o alho o azeite, o palmito e o frango reservado até obter um creme. Reserve.
• Disponha em uma saladeira a acelga e recheie os fundos de alcachofra com o creme reservado.
• Distribua o restante do creme de frango sobre a acelga e, por fim, salpique o gergelim.

Fonte: http://atdigital.com.br/boamesa