Frango à Milanesa com Manjericão

Ingredientes:

• 1 ovo
• 7 colheres (sopa) de creme de leite
• 50 g de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
• 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 200ºC.
• Em uma tigela, misture bem o creme de leite com o ovo.
• Em outra vasilha, misture a farinha de rosca, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
• Limpe o frango e seque-o com papel-toalha.
• Mergulhe cada pedaço de frango na mistura do creme de leite e ovo.
• Depois, empane-os na mistura da farinha de rosca.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite cada lado do frango por 5 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
• Transfira o frango para uma travessa e cubra com papel-alumínio.
• No forno preaquecido, coloque a travessa coberta para assar por 15 minutos.
• Em seguida, retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até o frango estar totalmente cozido.

Fonte: http://allrecipes.com.br