Frango com Frutos Secos, Algas e Massa Chinesa

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• Algas chinesas
• Amêndoas, pinhões, caju q.b.
• Massa chinesa
• Coentros
• Azeite
• Molho de soja
• 1 Malagueta
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 pimentão vermelho
• Pimenta preta q.b.
• Sal q.b.

Modo de Preparar:

• Numa tigela deixei de molho as algas chinesas durante aproximadamente 30 minutos. Fritei ligeiramente os frutos secos num pouco de azeite.
• Piquei depois a cebola e o alho.
• Coloquei-os no wok já com azeite até ficarem translúcidos acrescentei os peitos de frango cortados em pequenos cubos.
• Temperei com sal, pimenta preta e a malagueta.
• Reguei com um pouco de molho de soja.
• Adicionei de seguida o pimentão igualmente picado, as algas já demolhadas e os coentros picados.
• Deixei a cozinhar durante 7 minutos.
• Juntei os frutos secos e a massa previamente cozida.
• Envolvi bem todos os ingredientes na massa e voltei a colocar um pouco de molho de soja.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal