Ingredientes:
- 1 frango de 1,2 kg
- Cebolinhas e pepinos em conserva
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 100 g de azeitonas pretas
- 2 tomates de tamanho médio
- 150 g de presunto
- 1 cenoura grande
- 1 talo de salsão
- 1 cebola pequena
- 1 maço de salsa
- Caldo de galinha
- Pimenta-do-reino
- Sal
Modo
de Preparar:
- Dissolver bem a gelatina em um pouco de caldo de galinha.
- A seguir, deixar esfriar fora do refrigerador.
- Leve ao fogo uma panela com bastante água.
- Juntar a cenoura, a cebola, o talo de salsão, o maço de salsa, pimenta (facultativo) e sal a gosto.
- Deixar ferver e colocar então o frango.
- Quando o mesmo estiver macio, retirar e deixar esfriar.
- Depois desossar.
- Cortar então a carne do frango em pedaços.
- A seguir, enrolar cada pedaço numa fatia de presunto, prender com um palito e decorar com ½ azeitona preta (sem caroço).
- Arrumar os enroladinhos numa travessa.
- Despejar por cima a gelatina ainda líquida e levar então ao refrigerador.
- Conservar no gelo até a gelatina endurecer.
- Cortar a parte superior de cada tomate e, com o auxílio de uma colher, retirar toda a polpa.
- A seguir, rechear com os pepinos e as cebolinhas em conserva.
- Na hora de apresentar esta entrada, decorar a travessa com os tomates recheados e servir.
Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br
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