Caçarola de Frango com Brócolis

Ingredientes:

• 2 2/3 xícaras (chá) de flocos de milho;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 maços de brócolis, cozidos;
• 8 pedaços grandes de frango, desossado;
• 1 lata de champignon;
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 ½ xícaras (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de maionese;
• 3 tabletes de caldo de galinha.

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga e retire a panela do fogo.
• Junte os flocos de milho esmigalhados, misture bem e reserve.
• Arrume os brócolis em um refratário, e por cima, coloque os pedaços de frango, formando uma camada.
• Cubra com os champignons picados e reserve.
• Leve ao fogo a farinha de trigo, vá juntando água aos poucos e mexendo para não empelotar.
• Despeje o leite e junte o caldo de galinha, e deixe cozinhar, em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo, junte a maionese e misture bem.
• Despeje sobre os champignons, e por cima salpique os flocos de milho, formando listras diagonais.
• Asse em forno moderado por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br