Almôndega de Frango Acebolada

Ingredientes:

• 2 pãezinhos
• 4 colheres (sopa) de leite
• 500 g de peito de frango moído
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 cebolas fatiadas bem finas
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• Salsa picada a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Coloque os pãezinhos de molho no leite por 1 minuto.
• Esprema-os, pique-os e misture com o frango, o ovo, a salsa, o sal e a pimenta.
• Molde as almôndegas, coloque em uma travessa, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as cebolas, mexendo.
• Tempere com o sal, a pimenta, a páprica e cozinhe até a cebola ficar macia.
• Desligue o fogo, junte as azeitonas e salsa. Reserve.
• No óleo quente, frite as almôndegas até ficarem douradas.
• Coloque-as em uma travessa e, por cima, distribua a cebola.

Fonte: Site Revista Ana Maria - http://mdemulher.abril.com.br