Peito de Frango ao Molho de Goiaba

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango com osso e sem pele
• 1 colher (chá) de suco de limão
• Sal e tempero pronto para aves a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de suco de goiaba
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 goiaba sem casca cortada em rodelas finas

Modo de Preparar:

• Tempere o frango de véspera com o suco de limão, o sal, o tempero pronto e a pimenta.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Derrame o suco de goiaba e o vinho sobre a ave.
• Deixe marinar até o dia seguinte.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Coloque o frango com o molho numa assadeira.
• Asse, regando às vezes com o caldo, até dourar.
• Quando o molho começar a secar, junte água e raspe o fundo da fôrma.
• Retire do forno e transfira para uma travessa.
• Decore com a goiaba.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br