Coxa de Frango ao Gengibre Assada com Quiabo

Ingredientes:

• 1/2 limão
• 4 coxas de frango limpas
• Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 200 g de quiabo cortado

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 200°C
• Passe limão e tempere as coxas de frango com o sal, pimenta e o gengibre.
• Deixe marinando por uns 10 minutos.
• Coloque numa assadeira, regue com o azeite e leve ao forno por 45 minutos ou até que fiquem douradas.
• Enquanto o frango está assando, leve uma panela pequena com a água ao fogo médio adicione o caldo de galinha e o quiabo cortado e deixe cozinhar por 8 minutos com cuidado para o quiabo não cozinhar demais.
• Escorra e reserve.
• Arrume o frango assado e o quiabo em um prato grande e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br