Creme de Cenoura com Frango e Gengibre

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• ½ colher (sopa) de óleo de canola
• 3 copos de água
• 4 colher (sopa) de cenoura cozida
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 2 colher (sopa) de extrato de soja
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 2 filés de frango cozidos e desfiados

Modo de Preparar:

• Comece higienizando adequadamente os vegetais.
• Pique a cebola e o alho e refogue- os na panela com o óleo de canola.
• Junte dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador e bata bem.
• Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e ferva.
• Dissolva o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem.
• Incorpore ao creme de cenoura, mexendo sempre até engrossar.
• Acerte o sal.
• Salpique o frango desfiado e sirva a seguir.

Fonte: http://blogpesoperfeito.blogspot.com.br