Com Frango: Salada de Frango com Pepino e Agrião

Ingredientes:

Molho:

100 g de creme de leite azedo (ou acrescente 1 colher de sopa de suco de limão ao creme de leite comum)
100 g de iogurte natural
50 ml de leite
½ colher (chá) de mostarda de ervas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
1 punhado de salsa
½ ramo de endro
½ ramo de cebolinha

Modo de Preparar:

Lave o alecrim e seque-o com um pano.
Em seguida, pique as folhinhas.
Descasque o alho e pique-o também.
Tempere os filés de frango com o alecrim e o alho.
Acrescente o suco de limão, sal e pimenta, cubra e deixe marinar por 1 hora.
Lave e seque os pepinos.
Corte tiras finas da casca no sentido do comprimento e, em seguida, corte o pepino em rodelas finas.
Lave o agrião, agite-o para secar e pique-o, descartando os talos mais grossos.
Para preparar o molho, misture numa tigela grande o creme de leite, o iogurte, o leite, a mostarda, o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta.
Bata tudo com um batedor de ovos até obter uma consistência espumosa.
Lave a salsa, o endro e a cebolinha e agite as folhas para secar.
Pique bem as folhas e os talos.
Misture tudo com o agrião, as rodelas de pepino e o molho cremoso.
Aqueça o óleo numa panela antiaderente e frite os filés de peito de frango, dourando os dois lados por igual, durante 8 a 10 minutos.
Retire da panela e corte os filés em tiras grossas de 1,5 cm.
Arrume a salada em pratos e disponha as tiras de frango ainda mornas sobre ela.
Decore com as flores e sirva.
Para acompanhar, pão branco quentinho.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Com Frango