Ravióli Recheado de Abóbora e Frango com Molho Vermelho

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho espremido
• 1 potinho de caldo de galinha
• 1 embalagem de polpa de tomate 520 g
• 250 g de filé de frango cozido e desfiado
• 350 g de abóbora japonesa cozida e amassada com um garfo
• 1 colher (chá) de cheiro-verde picado
• 250 g de massa para lasanha cozida

Para polvilhar:

• Queijo ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
• Doure a cebola e o alho.
• Reserve.
• Junte metade do potinho de caldo de galinha e a polpa de tomate.
• Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até obter um molho encorpado.
• Reserve.
• Em uma tigela média, misture o restante do potinho de caldo de galinha, frango desfiado, a abóbora e o cheiro-verde.
• Em uma superfície seca, coloque a massa e corte retângulos (7 x 9 cm).
• No centro de cada retângulo coloque uma porção da mistura reservada e feche como um pastel.
• Reserve.
• Em uma panela grande, ferva água.
• Coloque aos poucos a massa reservada e cozinhe em fogo médio até a massa subir a superfície da panela.
• Retire com uma escumadeira, coloque em uma travessa e repita até terminar a massa.
• Cubra com o molho reservado polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br