Pizza de Frango à Tailandesa

Ingredientes:

Massa:

1. 1 xícara (240 ml) de água morna
2. 1 colher (sopa) de mel
3. 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
4. 3 xícaras de farinha
5. 1 colher (chá) de sal
6. 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

• 3 1/2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
• 3 colheres (sopa) de chá preto
• 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (chá) de óleo de pimenta
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 2 colheres (chá) de mel

Cobertura:

• 1 filé de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 1 colher (chá) de sal
• 4 cebolinhas picadas
• 1 xícara de mussarela ralada
• 1 cenoura ralada
• 4 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

Massa:

• Despeje a água numa tigela, junte o mel e mexa para dissolver.
• Junte o fermento, misture e deixe descansar por 10 minutos.
• Misture a farinha com o sal.
• Junte o fermento e o azeite e misture para ficar homogêneo.
• Trabalhe a massa numa bancada até ficar elástica.
• Transfira para uma tigela untada e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
• Preaqueça o forno médio (180ºC).
• Soque a massa com o punho e divida em 2 partes iguais.
• Abra em 2 discos de pizza e transfira-os para duas fôrmas de pizza untadas.

Molho:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

Cobertura:

• Misture o frango, gergelim, páprica, pimenta, sal e 3 colheres (sopa) do molho.
• Misture bem.

Montagem:

• Espalhe o molho restante sobre as pizzas, coloque o frango por cima e cubra com a mussarela e a cebolinha.
• Asse por 20 minutos ou até o queijo derreter.
• Decore com a cenoura e o coentro antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br