Coxinha de Galinha com Requeijão Cremoso

Ingredientes:

• 3 peitos de frango desossados
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 g de margarina
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta preta
• Quanto baste de salsinha
• 2 tabletes de caldo de frango
• 1 l de água
• 300 g de farinha de trigo
• 100 g de requeijão culinário
• Quanto baste de ovo para empanar
• Quanto baste de farinha de rosca para empanar
• Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

• Refogue a margarina, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a salsinha.
• Coloque os peitos de frango, o caldo de galinha e a água.
• Cozinhe até o ponto desejado e reserve o caldo.
• Coloque este caldo em uma panela e leve ao fogo.
• Quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo e por último o requeijão culinário.
• Cozinhe sempre mexendo até começar a despregar da panela.
• Após tudo pronto, jogue a massa em cima da mesa, espere esfriar um pouco e coloque o recheio de frango.
• Prepare as coxinhas.
• Passe-as pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca.
• Após tudo pronto leve-as para fritar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br