Almôndega de Frango Light 01

Ingredientes:

• 300 g de peito de frango moído
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho amassado
• 4 fatias de pão de fôrma light integral sem casca
• 1 clara
• 10 folhas de hortelã picadas
• 1/ 2 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de molho de tomate light

Recheio:

• Cubos de queijo fresco light

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Unte com azeite de oliva uma assadeira média e reserve.
• Em uma tigela média, junte o frango moído, a cebola, o alho, o pão esfarelado, a clara, a hortelã, o sal e a pimenta.
• Misture até formar uma massa.
• Faça bolinhas com a massa, formando almôndegas.
• Recheie cada almôndega com um cubo de queijo.
• Disponha as almôndegas na assadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem.
• Em uma panela média, coloque o molho de tomate light e adicione as almôndegas assadas.
• Leve ao fogo médio até aquecer o molho.
• Sirva em seguida.

Dica: Molhe as mãos com um pouco de água no momento de modelar as almôndegas.

Fonte: http://manequim.abril.com.br