Frangalhoada

Ingredientes:

2 peitos de frango

12 batatas médias cozidas

1 lata de creme de leite com soro

1 caixinha de molho de tomate

200 g de azeitonas picadas

6 ovos cozidos

1 cebola

2 tomates

Modo de Preparar:

Temperar a gosto e cozinhar o peito de frango, depois desfiar.

Em uma panela refogar o molho de tomate e acrescentar o creme de leite e o frango desfiado, reservar.

Separar 2 batatas inteiras, o restante amassar e faça um purê.

Cortar a cebola, o tomate, as 2 batatas e os ovos em rodelas.

Montagem:

Untar um refratário médio, colocar uma camada de purê, uma camada de molho e o tomate, a cebola, a azeitona, os ovos e o queijo, repita a sequência e finalizar com o queijo.

Levar ao forno para gratinar.

Se quiser pode servir com arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com