Frango e Salada em Molho de Mostarda

Ingredientes:

• 2 peitos de frango limpos sem pele
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 2 alhos amassados
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
• 150 g de folhas de mâche lavadas
• Pimenta-dedo-de-moça

Modo de Preparar:

• Tempere os peitos de frango com cebola, alho, vinho, água, sal, metade da pimenta-do-reino.
• Regue com azeite.
• Asse os peitos com o molho por 30 minutos em forno médio (180°C), regando para não ressecar. Reserve.
• Faça o molho.
• Misture maionese, mostarda e a pimenta restante. Reserve.
• Em pratos individuais, disponha a mâche e peito de frango fatiado.
• Regue com molho.
• Enfeite com pimenta-dedo-de-moça.

Fonte: www.peetersplace.com.br