Frango à Taffarel 01

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de toucinho defumado picadinho (opcional)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 12 cebolas (pequenas) inteiras
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 tomates (sem pele e sem semente) picados
• 2 cubos de caldo de galinha
• Salsa picadinha a gosto.

Massa:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

• Frite o toucinho no óleo, junte o frango e deixe dourar.
• Acrescente as cebolas, o pimentão, os tomates e o caldo dissolvido em ½ xícara de água fervente.
• Tampe e cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos.
• Coloque a salsa.

Massa:

• Misture bem os ingredientes, juntando 3 colheres (sopa) de água para obter consistência de enrolar.
• Faça 9 a 12 bolinhas cm as mãos.
• Coloque as bolinhas sobre o frango, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.guiasjp.com/culinaria