Lasanha de Queijo e Frango com Espinafre

 

Ingredientes:

Massa:

• 300 g de Queijo Muçarela Scala ralado
• 100 g de Queijo Parmesão Scala ralado para polvilhar
• 1 colher (sopa) de Manteiga Scala
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 800 g de filé de peito de frango cozido e desfiado
• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida

Molho:

• 4 colheres (sopa) de Manteiga Scala
• ½ cebola picada
• 2 maços de espinafre picado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 lata de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue na manteiga a cebola, os tomates e o frango por 5 minutos. Reserve.
• Para o molho, aqueça 1 colher de manteiga, frite a cebola, adicione o espinafre até murchar e reserve.
• Em outra panela, derreta a manteiga restante e frite a farinha.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo para engrossar.
• No liquidificador, bata o creme já frio com o espinafre reservado até ficar homogêneo.
• Retorne ao fogo baixo, adicione o creme de leite, sal, pimenta e deixe aquecer, sem ferver.
• Espalhe uma porção de molho em um refratário e intercale camadas de massa, frango e muçarela, terminando em molho.
• Polvilhe com a parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
• Retire, deixe descansar por 10 minutos.
• Sirva.

Fonte: Queijos Scala - https://www.scala.com.br (foto: Divulgação)