Caril de Frango Delicioso

 

Ingredientes:

• 350 g peito de frango
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de curry em pó
• 1 colher (sopa) de farinha
• 150 g cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 ml vinho branco
• 200 ml leite de coco
• 250 g maçãs Gala
• Coentro a gosto
• 280 g arroz basmati

Modo de Preparar:

• Corte o peito de frango em cubos e tempere com o sal, o caril e a farinha, misturando bem.
• Refogue a cebola e o alho picados no azeite.
• Junte o frango e deixe alourar, mexendo frequentemente.
• Regue o refogado com o vinho branco e volte a mexer.
• Adicione o leite de coco, tape e deixe cozer em lume brando.
• Lave e descasque as maçãs, corte-as em gomos e junte ao frango.
• Cozinhe 20 minutos.
• Leve ao lume um tacho com água (2 vezes a quantidade de arroz) e tempere com uma pitada de sal.
• Quando começar a ferver, deite o arroz, mexa com um garfo e tape, deixando cozer até absorver a água.
• Sirva o frango com o arroz, polvilhado com os coentros picados.

Fonte: Coolícias - https://coolicias.ao  - Portugal (foto: Divulgação)