Filé de Frango à Milanesa na Baguete

 

Ingredientes:

• 6 baguetes pequenas
• 1 xícara (chá) de folhas rúcula
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado

Filé à milanesa:

• 500 g de filé de peito de frango cortado em bifes
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 250 g de farinha de rosca
• 2 ovos levemente batidos
• óleo para fritar

Molho pesto:

• ½ de xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão lavadas e picadas
• 50 g de nozes
• 2 dentes de alho
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Filé à milanesa:

• Em uma tigela tempere os filés de frango com o alho, sal e pimenta.
• Passe cada filé na farinha de rosca e no ovo.
• Passe novamente na farinha de rosca.
• Frite em óleo não muito quente.
• Escorra em papel-toalha.
• Transfira para uma travessa.
• Reserve.

Molho pesto:

• Em um liquidificador coloque o azeite, o manjericão, as nozes, o alho e a pimenta-do-reino.
• Bata até a mistura ficar homogênea.
• Reserve.

Montagem:

• Coloque as baguetes no forno a 240°C por 10 minutos.
• Parta em suas camadas.
• Distribua folhas de rúcula, a cebola e os tomates sobre cada fatia de baguete.
• Coloque o filé de frango por cima.
• Espalhe o molho pesto por cima do frango.
• Cubra com a outra fatia do pão.
• Sirva quente.

Fonte:  Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Divulgação)