Coxa de Frango Enrolada

 

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 50 g de manteiga
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de salsinha
• 6 coxas de frango cozidas
• Temperos a gosto (cebola, alho)
• 3 claras do ovos ligeiramente batidas para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Coloque as 6 coxas de frango para cozinhar com sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha), após cozidas reserve 1 xícara (chá) do caldo coado do cozimento das coxas.
• Coloque para ferver o caldo das coxas, o creme de leite e a manteiga.
• Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 2 minutos para que a massa cozinhe.
• Coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente.
• Deixe esfriar um pouco, divida a massa em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos.
• Coloque uma coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora.
• Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo quente em imersão.
• Escorra, coloque em papel-absorvente e sirva ainda quente.

Fonte: https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)