Sobrecoxa de Frango Ensopada

 

Ingredientes:

• 1 kg de sobrecoxas com osso e pele
• 1 colher (sopa) de sal
• Pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 8 dentes de alho amassados
• 3 cebolas picadas
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Pitada de noz-moscada
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
• 100 g de vagem
• 250 ml de água

Modo de Preparar:

• Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta.
• Frite as sobrecoxas com um pouco de azeite até dourar dos dois lados.
• Retire as sobrecoxas e reserve.
• Frite, na mesma panela, o alho e a cebola até dourar.
• Acrescentar na panela, as sobrecoxas, o alecrim, o coentro, o molho inglês, a noz-moscada, a salsa, a cebolinha, a vagem e a água.
• Acerte o sal.
• Tampe a panela e abaixe o fogo.
• Cozinhe até as sobrecoxas ficarem macias.
• Coloque mais água, se necessário.
• Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.

Fonte: Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)