Ingredientes:
4
peitos de frango completamente limpos
8
colheres (sopa) de azeite de oliva
300
g de macarrão, já cozidos, pouco antes do ponto "al dente"
Sal
Suco
de laranjas
As
cascas de duas laranjas baianas, sem os seus brancos internos, cortadas em
cabelinhos bem fininhos.
Modo de Preparar:
Um
a um, colocar os peitos de frango dentro de um saco plástico e bater, com um
martelo de cozinha, até que assumam o formato de bifes bem finos.
Temperar
com sal.
Deixar
de banho, em suco de laranjas, por ao menos quinze minutos.
Escorrer.
No
mesmo fundo, rapidamente, aquecer os cabelinhos de casca de laranja e saltear o
macarrão, terminando o seu cozimento.
Montar
em pratos rasos, o frango por baixo e a massa por cima.
Pulverizar
o macarrão com pitadinhas de páprica.
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