Ingredientes:
1 abobrinha
1 cebola
1 batata-doce
2 xícaras (chá) de brócolis
2 dentes alho
1 xícara (chá) de quinua
1 peito de frango sem pele grelhado
A gosto Azeite
A gosto sal, pimenta-do-reino, curry e pimenta-calabresa
Modo de Preparar:
Refogue os legumes: brócolis, cebola, alho e
batata-doce.
Depois de refogados, coloque-os em um recipiente,
tempere com sal e azeite e leve ao forno médio por 30 minutos.
Faça a quinua como o arroz e deixe separado para
colocá-la no final.
Tempere o peito de frango grelhado com sal, pimenta-do-reino,
curry e um pouco de pimenta-calabresa e corte em fatias grossas.
Finalize colocando os legumes assados primeiro,
seguido da quinua e por cima corte o peito de frango em tiras e coloque-os por
cima.
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