Frango à Baiana 05

Ingredientes:

• 2 kg de peito de frango
• 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 2 xícaras de leite de coco
• 1 litro de água
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1/3 de xícara de salsinha
• 1/3 de xícara de cebolinha
• 1 colher (sopa) de orégano
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela de pressão, cozinhe o frango com o vinagre, pimenta, sal, metade do leite de coco e a água por 20 minutos.
• Deixe esfriar e então desfie o frango (reserve o caldo).
• Leve o restante do caldo para ferver.
• Acrescente a outra metade do leite de coco, o ketchup, a mostarda, a salsinha, a cebolinha e o orégano.
• Cozinhe por 10 minutos e então adicione o frango.
• Dissolva a farinha em 1 xícara de caldo de galinha e adicione ao frango pouco a pouco, mexendo sempre.
• Deixe engrossar, desligue o fogo e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br