Salada Fitness de Endívias com Couve-Flor

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de endívias picadas

3 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada

200 g de peito de frango desfiado

2 xícaras (chá) de tomate picado

Creme de ricota

Suco de 1 limão grande

Sal a gosto

Modo de Preparar:

Cozinhe o peito de frango e o corte em pedaços pequenos.

Cozinhe a couve-flor separadamente, no vapor, e a pique em pedaços pequenos.

Misture a couve-flor, o tomate e as endívias e tempere com sal e limão.

Adicione o peito de frango, o creme de ricota e misture tudo bem.

Fonte: http://endivias.com.br (foto: de Wit Endívias)