Suflê de Frango 02

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite;
• A mesma medida de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 peitos de frango ou 1 frango inteiro grande;
• 3 ovos;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 copo de caldo de frango;
• 2 cubos de caldo de galinha;
• Sal a gosto;
• Temperos verdes e queijo ralado.

Modo de Preparar:

• Levar o peito de frango ao fogo com o caldo de galinha e água, o suficiente para cobrir.
• Cozinhar até a carne amaciar.
• Reservar 1 copo do caldo em que o peito foi cozido.
• Desfiar o peito e reservar.
• Bater no liquidificador as gemas, a farinha, o leite e o caldo.
• Ajustar o tempero com um pouco de sal.
• Levar tudo ao fogo até tudo virar uma papa.
•  Juntar a carne desfiada e o creme de leite.
• Bater as claras em neve e incorporar a esta mistura.
• Colocar em um refratário grande, salpicar queijo ralado com tempero verde picadinho e levar ao forno médio.

Fonte: www.peetersplace.com.br