Sobrecoxa ao Parmesão

Ingredientes:

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• ½ xícara [chá] de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher [chá] de páprica
• 1 ovo
• 2 colheres [sopa] de leite
• ½ xícara [chá] de farinha de rosca
• 1 xícara [chá] de queijo parmesão ralado
• 2 colheres [sopa] de margarina

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura médio/alta (210ºC).
• Passe as sobrecoxas na farinha de trigo previamente temperada com o sal, a pimenta e a páprica.
• Depois, passe no ovo batido com leite e, a seguir, na farinha de rosca misturada com o queijo.
• Num refratário, acomode as sobrecoxas empanadas, espalhe por cima pequenos pedaços de margarina e asse por 50 minutos ou até ficar dourada.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br