Frango a Ribeirão

Ingredientes:

• 1 frango sem pele cortados
• ½ cebola fatiada
• ½ pimentão verde
• ½ maço de coentro
• 4 ramos de cebolinha
• 2 tomates cortados em 4 sem sementes
• 1 galho de salsão
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 30 ml de vinho madeira seco
• 20 ml de molho inglês
• 2 colheres [sopa] de azeite
• Açafrão a gosto
• 30 g de ervilha fresca
• 2 abobrinha fatiada

Modo de Preparar:

• Numa panela coloque junto com o frango todos os ingredientes por 20 minutos.
• Acrescente o molho inglês, a abobrinha e o açafrão e deixe por mais 15 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br