Peito de Frango com Maçã

Ingredientes:

• 4 peitos de frango sem pele cortados ao meio
• 3 mandioquinhas em rodelas de 1 cm
• 1 cebola média em rodelas
• ½ xícara (chá) de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de noz-moscada
• 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 maçã em fatias
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira larga untada com óleo, frite os peitos de frango de ambos os lados até dourarem.
• Mantenha-os em fogo médio.
• Disponha sobre eles a mandioquinha e a cebola.
• À parte, misture o caldo de galinha, a mostarda, o sal, a noz-moscada e a pimenta e despeje a mistura na frigideira.
• Deixe ferver, reduza o fogo, tampe-a e cozinhe até que os peitos de frango estejam macios.
• Destampe a frigideira e disponha a maçã por cima.
• Tampe novamente e cozinhe por mais 3 minutos.
• Retire do fogo, polvilhe com a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.receitaperfeita.com.br